miniatura

Proces smażenia oleju spożywczego pod lupą naukowca

05.05.2021 20:55 0 komentarze

Jakie substancje wytwarzają się na każdym etapie podgrzewania oleju spożywczego? Co możemy odczytać analizując skład chemiczny olejowych oparów i jakie zagadki kryją w sobie lotne związki chemiczne? Dr inż. Tomasz Majchrzak proces smażenia olejów spożywcz...

Zamknij [X]