Wyniki Konkursu Kulinarnego „Kulinarne Powroty-Smaki Czterech Regionów" LGD Podbabiogórze

W Konkursie mogły  brać udział wyłącznie potrawy serwowane w obiektach gastronomicznych zgłoszonych do projektu współpracy  pt. „Kulinarne Unikaty Chałup - Nowością Inspiracją Atrakcją” – KUCHNIA.

Do konkursu można było zgłaszać regionalne potrawy w III kategoriach:

I.    Kategoria: Zupa
II.    Kategoria: II Danie
III.    Kategoria: Ciasto/deser

Komisja Konkursowa pracowała w składzie:

1. Barbara Woźniak –Etnolog, historyk sztuki 
2. Józef Bąbol –Technolog Żywności 
3. Andrzej Peć - Etnograf
 
Przy ocenie Komisja Konkursowa brała pod uwagę następujące kryteria:

1.  Związek potrawy z regionem podbabiogórskim i jego tradycjami 
2.  Tradycyjne składniki użyte do przygotowania potrawy  
3. Receptura inspirowana lokalną historią
4.  Atrakcyjność  potrawy

WYNIKI KONKURSU:

W I kategorii: Zupa

I miejsce otrzymuje: 
Karczma Dzika Chata –za  kwaśnicę na żeberku

II miejsce zdobył:  
Tabakowy Chodnik – za żur zbójecki

III miejsce otrzymuje:   
Restauracja „Estragon” – za żur po podhalańsku

W II kategorii: II Danie

I miejsce zdobyła: 
 Bacówka u Harnasia – za kulasę/zacierkę

II miejsce otrzymuje:  
Tabakowy Chodnik – za pstrąga po zawojsku

III miejsce zajęła:   
Restauracja Kardamon – za filet panierowany zapiekany z oscypkiem i żurawiną

W kategorii III: Ciasto/Deser

I miejsce zdobyła:  
Firma Pani Jolanty Fidelus – za bugle Zembrzyckie

II miejsce otrzymuje:  
Schronisko PTTK na Hali Krupowej – za oscypka z patelni z żurawiną  

III miejsce zajęła:  
Winnica SZAWAPIER – za wino wytrawne białe i czerwone

Opracowanie:
Biuro Zarządu Stowarzyszenia
Lokalna Grupa Działania "Podbabiogórze"

Przesłano: 31.07.2019
foto: LGD Podbabiogórze

Wyniki VIII Edycji Konkursu „Produkt Lokalny Podbabiogórza”